課程分為理論和實(shí)操兩部分，緊緊圍繞日常實(shí)踐中常用的感官分析方法，突出感官分析的實(shí)操規(guī)范和實(shí)踐應(yīng)用案例，同時(shí)依托濟(jì)南感官分析研究中心進(jìn)行綜合型場(chǎng)景實(shí)操，為有需要的感官同仁提供專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容及環(huán)境，大家共同進(jìn)步！
01主辦單位
食品伙伴網(wǎng)
02適用對(duì)象
沒有感官基礎(chǔ)或基礎(chǔ)薄弱的評(píng)測(cè)人員、品管品控人員、新產(chǎn)品開發(fā)人員
03培訓(xùn)時(shí)間&地點(diǎn)
時(shí)間：2025年11月6-7日
地點(diǎn)：山東·濟(jì)南感官分析研究中心
04課程大綱
日期 課程安排
Day1 開班儀式
專題培訓(xùn) 1：走進(jìn)感官分析的世界
（1）感官分析的定義、特點(diǎn)、發(fā)展史和應(yīng)用
（2）感官分析的影響因素與控制
（3）感官分析與儀器分析的關(guān)系
專題培訓(xùn) 2：如何進(jìn)行一場(chǎng)感官分析實(shí)驗(yàn)
“人”“機(jī)”“料”“法”“環(huán)”
實(shí)操培訓(xùn) 1：感官評(píng)價(jià)員篩選實(shí)操
專題培訓(xùn) 3：感官分析技術(shù)方法與選擇
1、差別檢驗(yàn)常見方法簡(jiǎn)介、應(yīng)用及數(shù)據(jù)分析
（1）成對(duì)比較法
（2）三點(diǎn)檢驗(yàn)法
（3）“A”-“非 A”檢驗(yàn)
實(shí)操培訓(xùn) 2：感官分析在質(zhì)量控制中的應(yīng)用實(shí)操
Day2 專題培訓(xùn) 3：感官分析技術(shù)方法與選擇
2、標(biāo)度類別常見方法簡(jiǎn)介、應(yīng)用及數(shù)據(jù)分析
（1）標(biāo)度法
（2）排序法
3、描述性方法簡(jiǎn)介、應(yīng)用及數(shù)據(jù)分析
4、快速感官分析方法簡(jiǎn)介、應(yīng)用及數(shù)據(jù)分析
午餐 & 休息
實(shí)操培訓(xùn) 3：感官分析在產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用實(shí)操
專題培訓(xùn) 4：感官經(jīng)驗(yàn)交流&答疑會(huì)
05課程特點(diǎn)
理論+實(shí)操，最大化培訓(xùn)效果；
實(shí)用性強(qiáng)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)感官分析技術(shù)；
經(jīng)典實(shí)例，豐富感官分析實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；
專家團(tuán)隊(duì)，與您分享感官分析精髓。
06培訓(xùn)費(fèi)用
3600元/人，同一單位報(bào)名2人及以上享受優(yōu)惠價(jià)3400元/人。
注：培訓(xùn)費(fèi)用包含資料費(fèi)、結(jié)業(yè)證書、產(chǎn)品實(shí)操費(fèi)用等，另外差旅、食宿需要自理
07報(bào)名聯(lián)系人
徐老師：15376955934
（微信同號(hào)）
